En allant faire les courses ce week-end, je suis tombée sur ces jolies carottes tricolores et l’envie de les faire en quiche. La recette est facile à faire mais vous pouvez aussi la simplifier en achetant une pâte brisée toute prête.
La quiche peut très bien se faire avec des carottes classiques et même sans gluten si vous réalisez une pâte sans farine de blé.
Quiche aux carottes tricolores
6
parts20
minutes35
minutesEnvie d’une quiche originale et colorée ? Voici une recette simple et facile à faire que vous pouvez décliner en version sans gluten !
INGRÉDIENTS
- Pâte à tarte
250 g de farine T55
60 mL d’huile d’olive
110 mL d’eau
1 c.à.c de sel
1 c.à.s de graines de sésame
1 c.à.s d’herbes de Provence
- Appareil à quiche
2 carottes violettes, 2 carottes oranges, 2 carottes blanches
300 mL de crème de soja
4 c.à.s de fécule de maïs
1 c.à.c de cumin
Sel, poivre
MÉTHODE
- Préparez la pâte en mélangeant la farine, l’huile d’olive, les épices et le sel. Mélangez bien afin d’obtenir une texture sableuse. Ajoutez l’eau petit à petit et pétrissez jusqu’à former une pâte lisse et homogène.
- Réservez au frais.
- Coupez les carottes en bâtonnets de même taille (adaptée à votre moule) et faites-les revenir 15 minutes dans une poêle légèrement huilée sur feu doux.
- Préparez l’appareil à quiche en mélangeant la crème et les épices. Salez et poivrez.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Abaissez la pâte sur 1 mm et foncez votre moule. Ajoutez l’appareil à quiche et disposez les petits bâtonnets de carottes.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes en surveillant la cuisson.
- Laissez légèrement tiédir et régalez-vous !
2 Comments
sandrine
16 mars 2021 at 15 h 05 minj’ai ajouté de la moutarde et c’était parfait ! merci pour cette recette 🙂
Clara Primi
16 mars 2021 at 15 h 17 minAvec plaisir ! Ça devait être très bon avec la moutarde en plus oui 😊